เบต้ากลูแคนเป็นใยอาหารชนิดหนึ่งที่พบได้ในผนังเซลล์ของพืช แบคทีเรีย และยีสต์ เป็นสารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เช่น เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ต้านมะเร็ง และลดคอเลสเตอรอล
H H
| |
-H-C-O-β-(1,3)-D-glucose
| |
H H
ประโยชน์ของเบต้ากลูแคน
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน: เบต้ากลูแคนช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อ
- ต้านมะเร็ง: เบต้ากลูแคนมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง ซึ่งช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
- ลดคอเลสเตอรอล: เบต้ากลูแคนช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
แหล่งของเบต้ากลูแคน
เบต้ากลูแคนพบได้ในอาหารหลายชนิด เช่น:
- ธัญพืช: ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์
- เห็ด: เห็ดชิตาเกะ เห็ดไมตาเกะ เห็ดหอม
- ยีสต์: ยีสต์เบกเกอร์ ยีสต์ทางโภชนาการ
- อาหารเสริมเบต้ากลูแคน
เบต้ากลูแคนยังมีจำหน่ายในรูปแบบอาหารเสริม อาหารเสริมเบต้ากลูแคนมีหลายรูปแบบ เช่น แคปซูล เม็ดผง และน้ำ
การใช้เบต้ากลูแคน
เบต้ากลูแคนสามารถใช้ได้หลายวิธี เช่น:
รับประทานอาหารที่มีเบต้ากลูแคน: เพิ่มอาหารที่มีเบต้ากลูแคน เช่น ข้าวโอ๊ต เห็ด และยีสต์ ลงในอาหารของคุณ
ทานอาหารเสริมเบต้ากลูแคน: ทานอาหารเสริมเบต้ากลูแคนตามคำแนะนำบนฉลาก
ข้อควรระวังเกี่ยวกับเบต้ากลูแคน
เบต้ากลูแคนโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัย แต่บางคนอาจมีผลข้างเคียง เช่น ท้องอืด ท้องเฟ้อ และแก๊ส
โดยรวมแล้ว เบต้ากลูแคนเป็นสารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพซึ่งสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ
หากคุณกำลังพิจารณาใช้เบต้ากลูแคน สิ่งสำคัญคือต้องพูดคุยกับแพทย์ของคุณก่อนเพื่อหารือว่าเหมาะสมกับคุณหรือไม่